Post Image Nutrition

ما هي الأطعمة الغنية بالحديد؟


Sun 2019/07/17

خاص – snobarabia

الحديد معدن يتميز بالعديد من الوظائف المهمة ، وهو جزء مهم من الهيموغلوبين الذي يعتبر جزءاً من الدم ،ويزود الجسم بالأوكسجين . فنقصه يسبب عدم قدرة الجسم على إنتاج الميموغلوبين ويخفف من كمية خلايا الدم الحمراء. ونقص الحديد في الجسم يؤدي الى فقر الدم ما يزيد من  الأعراض السلبية وأبرزها الشعور بالتعب.

ثمة الكثير من خيارات الطعام الجيدة التي تساهم في تلبية احتياجاتنا اليومية من الحديد.

  • المحار

وهنالك انواع عديدة من  المحار، طعمها لذيذ ومغذية. وهي غنية بالحديد، يمكن أيضاً ان تزيد من مستويات الكولسترول الجيد.

  • السبانخ

يزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، كما انه يحتوي على نسبة قليلة من الوحدات الحرارية. غني بالفيتامين C الذي يعزز امتصاص الحديد بشكل كبير، بالإضافة الى احتوائه على عناصر مقاومة للأكسدة التي تخفف من نسبة الإصابة بالأمراض السرطانية، كما أنها تحمي العيون.

 

  • الكبد وبعض أنواع أعضاء الجسم الحيواني

الكبد والكلى مغذية جداً، لأنها غنية جداً بالحديد، والبروتين والفيتامين B، بالإضافة الى الزنك والسيلينيوم. ويعتبر الكبد غني جداً بالفيتامين A.

  • البقوليات

مفعمة بالمواد المغذية وخاصةً الحديد، ومن هذه البقوليات الفاصوليا، العدس، الحمص، البازيلا وفول الصويا. كما انها غنية بالماغنزيوم والبوتاسيوم.

  • اللحوم الحمراء

مغذية، بفضل غناها بالبروتين والزنك والسيلينيوم والفيتامين B، ومهمة جداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

  • بذور اليقطين

تتميز بطعمها اللذيذ، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة. 28 غرام من بذور اليقطين يحتوي على 4.2 ملغ من الحديد.

كما انها مصدر مهم للفيتامين K والزنك والمانغانيز.

  • كينوا

تناول 185 غرام من الكينوا يزود الجسم ب 2.8  ملغ من الحديد. يحتوي أيضاً على الماغنزيوم والزنك والمانغانيز والبروتين، وعناصر مقاومة للأكسدة.

  • الحبش

هو مصدر مهم للحديد، لاسيما الحبش الداكن. 100 غرام من الحبش يحتوي على 2.3 ملغ من الحديد. بالإضافة الى أنه يحتوي على 29 غرام من البروتين والفيتامين B والمعادن.

  • البروكولي

مغذ جداً، 156 غرام من البروكولي يحتوي على 1 ملغ من الحديد. كما أنه غني بالألياف والفيتامينين K وC

  • - الشوكولا الأسود
  • طعمه لذيذ ومغذ. 28 غرام من الشوكولا الأسود يضم 3 ملغ من الحديد، بالإضافة الى الزنك والمنيزيوم والألياف وبعض العناصر المقاومة للأكسدة

 

 

 

 

Comments