Post Image

Palmiers بالمييه بالسكر


Thu

المقادير

  • عجينة بف باستري جاهزة، حوالي 500 غ
  • نص كوب سكر أبيض
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة كبيرة زبدة مذوبة، اختياري

طريقة التحضير

  1. يحمى الفرن على درجة حرارة 200.
  2. تفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من السكر.
  3. يرش السكر والقرفة بالتساوي على سطح العجينة، ويضغط عليها بخفة حتى يلتصق السكر.
  4. يطوى طرفي العجينة نحو المنتصف، ثم مرة أخرى حتى يلتقيا في الوسط، للحصول على شكل رول طويل.
  5. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تقطيعها.
  6. تقطع إلى شرائح بسماكة حوالي 1 سم، ثم ترتب على صينية فوق ورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
  7. يضغط على كل قطعة برفق لتأخذ شكل القلب المميز للـ
  8. توضع في الفرن لمدة 12 الى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  9. تقلب القطع بحذر وتخبز لبضع دقائق إضافية حتى تتحمر من الجهة الثانية.
  10. تترك لتبرد قبل التقديم.

Palmiers – French Puff Pastry Cookies

Ingredients

  • 500 g ready-made puff pastry
  • ½ cup granulated sugar
  • 1 teaspoon ground cinnamon, optional
  • 1 tablespoon melted butter, optional

Method

  1. Preheat the oven to 200°C.
  2. Roll out the puff pastry on a surface lightly sprinkled with sugar.
  3. Sprinkle the sugar and cinnamon evenly over the pastry and gently press it into the dough.
  4. Fold both sides of the pastry toward the center, then fold them again until they meet in the middle, creating a long roll.
  5. Refrigerate the roll for 15–20 minutes until firm.
  6. Cut it into slices approximately 1 cm thick and arrange them on a baking tray lined with parchment paper, leaving space between each piece.
  7. Gently press each slice to create the classic heart shape.
  8. Bake for 12–15 minutes, or until golden and crisp.
  9. Carefully turn the palmiers over and bake for a few more minutes until golden on the other side.
  10. Allow them to cool completely before serving.

 

Comments