Post Image

آيس كريم البطيخ


Thu

المقادير

  • 4 أكواب بطيخ خالي من البذور، مقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب  سكر (حسب الرغبة)
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • كوب  كريمة مخفوق
  • نصف كوب  حليب مكثف محلى
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  1. تخلط مكعبات البطيخ في الخلاط حتى تصبح ناعمة. وللحصول على قوام أكثر نعومة، يمكن تصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة (اختياري).
  2. يمزج هريس البطيخ مع السكر وعصير الليمون، ثم يحرّك حتى يذوب السكر. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. تخفق كريمة الخفق في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم طرية.
  4. يضاف الحليب المكثف المحلى والفانيليا ورشة الملح إلى خليط البطيخ المبرد، ثم توضع الكريمة المخفوقة برفق حتى تتجانس المكونات.
  5. يسكب الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ثم يوضع في الفريزر لمدة 6–8 ساعات أو حتى يتماسك.
  6. يترك الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

  • للحصول على قوام أكثر كريمية، يحرّك الخليط كل ساعة إلى ساعتين خلال أول 4 ساعات من التجميد.
  • يمكن تزييّن الآيس كريم بمكعبات البطيخ الطازجة أو أوراق النعناع عند التقديم.

Top of Form

Watermelon Ice Cream

Ingredients

  • 4 cupsseedless watermelon, cut into cubes
  • Half cup sugar (adjust to taste)
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 cup heavy cream
  • half cup sweetened condensed milk
  • 1 tsp vanilla extract
  • A pinch of salt

Instructions

  1. Blend the watermelon cubes until smooth. For a smoother texture, strain the puree through a fine sieve (optional).
  2. In a bowl, combine the watermelon puree, sugar, and lemon juice. Stir until the sugar dissolves, then refrigerate for 30 minutes.
  3. In a separate bowl, whip the heavy cream until soft peaks form.
  4. Stir the condensed milk, vanilla extract, and a pinch of salt into the chilled watermelon mixture. Gently fold in the whipped cream until fully combined.
  5. Pour the mixture into an airtight container and freeze for 6–8 hours, or until firm.
  6. Let the ice cream sit at room temperature for 5 minutes before scooping.

Tips

  • Stir the mixture every 1–2 hours during the first 4 hours of freezing for a creamier texture.
  • Garnish with fresh watermelon cubes or mint leaves before serving.

 

 

 

Comments