Post Image

سلطة الكينوا مع الدجاج المشوي والخضار


Thu

خاص - snobarabia

المقادير (لشخصين):

  • كوب كينوا مغسولة
  • كوبان ماء أو مرق خفيف
  • 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة شرائح
  • كوب زهرات القنبيط مطهوة على البخار
  • كوب فاصوليا خضراء مقطعة ومسلوقة قليلاً
  • 1 جزر كبير مقطعإلى شرائح رفيعة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتتبيلة:

  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملعقة صغيرة خردل
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لتتبيل الدجاج:

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. تُطهى الكينوا في الماء أو المرق لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تمتص السائل بالكامل، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
  2. يُتبل الدجاج بزيت الزيتون والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل، ثم يُشوى حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً، ويُقطع إلى شرائح.
  3. تُطهى زهرات القنبيط على البخار حتى تصبح طرية قليلاً مع الاحتفاظ بقوامها.
  4. تُسلق الفاصوليا الخضراء لمدة 3-4 دقائق ثم تُبرد بالماء البارد للحفاظ على لونها.
  5. تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء صغير.
  6. يُرتب في طبق التقديم الكينوا أولاً، ثم تُضاف شرائح الدجاج المشوي والخضار.
  7. تُسكب التتبيلة فوق المكونات قبل التقديم مباشرة.

للتقديم:
تُقدم السلطة دافئة أو باردة كوجبة صحية متكاملة غنية بالبروتين والألياف، ويمكن تزيينها ببذور السمسم أو البقدونس الطازج حسب الرغبة.

Comments