Post Image Nutrition

لا تتردد في تناول البطاطا الحلوة..ففوائدها كثيرة


Sat 2021/01/20

تعتبر البطاطا الحلوة من الخضار المفعمة بالعناصر الغذائية، وتتوافر في مجموعة من الألوان، الأصفر والأبيض والليلكي. فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من أضرار الجذريات الحرة وتعزز صحة الأمعاء والدماغ.

إليكم أبرز منافع البطاطا الحلوة:

  • مصدر مهم من الألياف والفيتامينات والمعادن. كوب واحد من البطاطا الحلوة يحتوي على 180 وحدة حرارية، وعلى البروتين، والدهنيات، والألياف، والفيتامينين A وC بالإضافة الى البوتاسيوم والنحاس والمانغنيز، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ولا سيما البرتقالية اللون .
  • تقوي النظر، بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من البيتا كاروتين، المقاوم للأكسدة والتي تساعد على الوقاية من فقدان النظر، وبالتالي تحسن من صحة العيون
  • تعزز صحة الأمعاء، وذلك بفضل غناها بالألياف ومضادات الأكسدة.
  • يمكن أن تحمي من بعض الأمراض السرطانية، بفضل غناها بمضادات الأكسدة، الanthocyanins، والذي نجده في البطاطا الحلوة الليلكية اللون، وقد أظهرت فعاليتها في الوقاية من بعض الأمراض، ولا سيما سرطان القولون
  • يمكن أن تقوي من وظائف الدماغ، ولا سيما البطاطا الليلكية اللون، حيث أظهرت بعض الدراسات أن الanthocyanins قد يحمي وظائف الدماغ من خلال التخفيف من الالتهابات ومقاومة الجذريات الحرة
  • تدعم جهاز المناعة، ولا سيما البرتقالية اللون، وهي من أغنى المصادر الطبيعية للبيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتحول الى فيتامين A في الجسم، وهذا الأخير مهم جداً لتقوية جهاز المناعة

طرق تناول البطاطا الحلوة الى نظامك الغذائي

من السهل جداً إضافة البطاطا الحلوة الى نظامنا الغذائي. ويمكن تناوله مع القشرة او من دونها، بحيث يمكن تناوله مسلوقاً، محمصاً، مقلياً، مطهواً على البخار او مطبوخاً في المقلاة..

من الطرق الأخرى التي يمكن الاستمتاع به تماماً كالبطاطا العادية:

رقائق البطاطا الحلوة: مقشرة ومقطعة الى شرائح رقيقة بحيث يمكن تناولها محمصة او مقلية

البطاطا المقلية: مقشرة ومقطعة الى شرحات طويلة رفيعة، او سميكة، يمكن أن تكون مقلية او محمصة في الفرن مع القليل من الزيت

البطاطا الحلوة المهروسة: تسلق وتطحن ويضاف اليها الحليب

 

 

 

 

 

Comments