Post Image

الشيف ريف عثمان يجلب نكهاته الجريئة إلى مطعم SUKI في Saifi Village


Wed 2025/10/15

خاص - snobarabia

سلّط مطعم SUKI الضوء على عالم النكهات من خلال غداء مميز استضافه Reif Othman، الشيف الحائز على جوائز والمُدرج في دليل ميشلان، والذي يقف وراء قائمة المطعم المميزة. يُعد SUKI جزءًا من Forked Hospitality Holding، المشروع الجديد الذي أطلقه كريم جابر، وقد أصبح وجهة بيروت الأولى لعشّاق المأكولات الآسيوية.

 

ولبضع ساعات فقط، انضم الشيف ريف عثمان، المولود في سنغافورة والمقيم في دبي  إلى الضيوف في مطعم SUKI، حيث تجسّد نهجه الإبداعي في المأكولات اليابانية والآسيوية في قلب منطقة Saifi Village، إلى جانب الشيف التنفيذي جيريمي الذي يقود المطبخ يوميًا ويترجم رؤية ريف الجريئة إلى أطباق نابضة بالحياة. استمتع الضيوف بتشكيلة غنية من الأطباق  الشهيرة، وأخرى مميزة تحمل توقيع الشيف.

 

يُعتبر الشيف ريف عثمان من أبرز الشخصيات المؤثرة في عالم الطهو في الشرق الأوسط، فقد حصد عدة تقديرات ، ويشتهر الشيف بلمساته غير التقليدية وإبداعاته التي أثارت ضجة عالمية مثل ساندويش الـ"واغيو ساندو" وحلوى "يوزو “تويليت رول” الفريدة، وقد أضافت زيارته إلى SUKI طاقة جديدة إلى مشهد المأكولات في بيروت.

 

وُلد مطعم SUKI من خليط النكهات ليكون وجهة بيروت لعشّاق **المأكولات الآسيوية الأصيلة المستوحاة من طعام الشارع. بإضاءته الخافتة، وأجوائه الحيوية، وأطباقه الجريئة، لا يُعتبر SUKI مجرد مطعم، بل مشهدًا يُعبّر عن الانتماء والطابع العصري. تحت قيادة الشيف جيريمي اليومية، يواصل SUKI تجسيد فلسفة الشيف ريف عثمان القائمة على الجرأة في النكهة. وقد جسّد الحدث الأخير هذه الروح، محوّلًا المطعم إلى الطاولة الأكثر حديثًا في بيروت.

 

يقف وراء هذا المشروع Forked Hospitality Holding، التي أسسها مؤخرًا كريم جابر، والذي يدير أيضًا مطعم Amavi ومفهوماً جديدًا قادمًا قريبًا. ومع SUKI، تواصل المجموعة توسيع حضورها في مشهد المطاعم البيروتي، من خلال مفاهيم مبتكرة تجمع بين الإبداع والنكهة والثقافة.

Image gallery

Comments