Post Image

سلطة البطاطا واللوبياء الخضراء


Thu

 المقادير

نصف كيلو فاصولياء خضراء

6 بطاطا مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض

ملعقتان كبيرتان خردل

ملعقتان كبيرتان صعتر اخضر مفروم، او ملعقتان كبيرتان صعتر مطحون

ملح وبهار أسود حسب الذوق

لمن يرغب يمكن إضافة بصلة مقطعة الى شرحات رفيعة

طريقة التحضير

تقطع اللوبياء وتغسل جيداً، وتسلق حتى تستوي، وفي حال كانت مثلجة، تسلق لمدة 5 دقائق فقط

تصفى من الماء الساخن وتفوح بماء باردة، وتترك جانباً حتى يجف الماء عنها

تقشر البطاطا، وتقطع الى قطع صغيرة وتسلق بماء مملحة قليلاً، وتترك على النار حتى تستوي

تصفى من الماء وتترك جانباً حتى يجف الماء

في وعاء صغير، يخلط الخردل مع زيت الزيتون وعصير ليمون الحامض والصعتر والملح والبهار

توضع البطاطا واللوبياء في وعاء كبير وترش فوقها الصلصة

يمكن إضافة بعض حبات الزيتون الأسود او الأخضر

 

 

Comments