Post Image

فريكة بالدجاج


Thu

المقادير

كيلو ونصف دجاج

4 أكواب فريكة

بصلة مفرومة

ملعقة زبدة

ربع كوب صغير زيت نباتي

ملح وبهار أسود وقرفة حسب الذوق

2 حب هال او نصف ملعقة صغيرة هال مطحون

2 ورق غار

كوب لوز مقشر وصنوبر

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة وعميقة تقلى قطع الدجاج مع  ملعقتين زيت نباتي، وتقلب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون

يرش فوقها الملح والقرفة وتغمر بالماء، ويضاف ورق الغار

وتوضع على النار حتى تستوي جيداً

تقلى المكسرات على نار خفيفة مع ملعقة كبيرة من الزيت، وتقلب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تزال عن النار وتترك جانباً

تنقى الفريكة وتغسل جيداً، ثم تصفى من الماء

تقلى البصلة في طنجرة كبيرة مع ملعقتين من الزيت النباتي والزبدة ، ثم توضع الفريكة ويرش فوقها التوابل والهال، وتقلى لمدة 10 دقاق على نار خفيفة

يضاف بعدها نصف كوب من مرق الدجاج و4 أكواب من الماء، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج

تزال عن النار وتوضع في وعاء التقديم ويوضع فوقها الدجاج وتزين بالمكسرات

Comments