Post Image

باذنجان مع السبانخ


الخميس

 المقادير

نصف كيلو باذنجان

كيلو سبانخ

حبتان فلفل أحمر

فص ثوم

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

ملح وبهار حسب الذوق

 

طريقة التحضير

يقطع الباذنجان الى مكعبات، ويرش فوقه الزنجيل والملح والبهار

يقلى بالقليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون، ويترك في مصفاة

يقطع السبانخ الى قطع كبيرة ويسلق

يصفى من الماء، ويترك جانباً

يقطع الفلفل الأحمر الى قطع صغيرة

يدق الثوم جيداً

في وعاء التقديم، توضع المكونات مع ملعقة من زيت الزيتون، ويمكن إضافة القليل من البلسمك

 

 

 

Comments