Post Image

Cinnamon Rolls


Thu

من مطبخ Valerie

المقادير

كوبان ونصف من الطحين المنخول

رشة ملح

رشة فانيلا

ربع ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

نصف كوب من الزبدة المذوبة

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة ونصف سكر

نصف كوب من الماء الدافىء

ربع كوب من اللبن

1 بيض

ربع كوب سكر

 

مقادير الحشوة

ربع كوب من الزبدة

ملعقة كبيرة قرفة

ربع كوب سكر أسمر

 

مقادير التغليف

ربع كوب سكر بودرة

3 ملاعق كبيرة ماء

رشة فانيلا

 

مقادير دهن العجينة

1 بيض

ملعقتان حليب

تمزج مع بعضها لتدهن فوق العجينة قبل إدخالها الى الفرن

 

 

طريقة التحضير

توضع الخميرة والسكر بالماء الدافىء ، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتخمر

في وعاء يمزج الطحين والملح والبايكنغ باودر

في وعاء آخر يخلط كل من الزبدة المذوبة واللبن والبيض والفانيلا وربع كوب من السكر

تمزج الخميرة مع الماء الدافىء مع الاستمرار بالعجن، ثم يضاف تدريجياً خليط الطحين  الى المزيح مع الاستمرار بالعجن بواسطة اليد للحصول على عجينة متماسكة ومرنة ، جاهزة للتشكيل

تترك العجينة لمدة ساعة،  في مكان دافىء حتى تتخمر

تفرد العجينة بشكل مستطيل ، تدهن بالزبدة الذائبة، ويرش السكر فوقها ، ثم ترش القرفة على سطح العجينة

تلف العجينة على شكل دوائر أسطوانية، وتقطع بواسطة الخيط الى أقسام متساوية

تترك العجينة المقطعة جانباً لمدة نصف ساعة

يحمى الفرن على درجة حرارة 200

تمزج البيضة مع الحليب لتدهن على سطح العجينة قبل إدخالها الى الفرن

يترك الcinnamon rolls  في الفرن لمدة ربع ساعة

يتم خلط سكر البودرة بالماء لدهن الحلوى بعد إخراجها من الفرن

 

 

 

Comments