Post Image

سوفليه البطاطا بالسبانخ


Thu

 المقادير

 

  • 7 حبات بطاطا
  • نصف كيلو سبانخ مقطعة
  • كوب صغير جوز مقطع
  • بصلة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • كوب كعك مطحون
  • كوب حليب
  • ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • ملعقتان كبيرتان دبس الرمان
  • ملح وبهار حسب الذوق
  • نصف ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطا وتسلق جيداً
  • تطحن في خلاط يدوي
  • تعجن بالزبدة والحليب
  • يحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
  • يقلى البصل حتى يذبل
  • يضاف فوقه السبانخ، ويقلب جيداً
  • يوضع فوقه القليل من الماء، ويترك على النار حتى يذبل
  • يوضع فوقه البهار والملح ودبس الرمان
  • يدهن بيركس بالقليل من الزيت ويرش القليل من الكعك المطحون
  • تمد فوق الكعك طبقة من البطاطا بشكل متساو
  • يوزع فوقه السبانخ ويرش بالسماق والجوز
  • تمد طبقة ثانية من البطاطا وترش بما تبقى من الكعك المطحون
  • يمكن وضع قطعتين صغيرتين من الزبدة فوق الكعك او القليل من الزيت
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 160
  • يوضع البيركس في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى يحمر جيداً

Comments