Post Image

بسكويت بالفاكهة والشوفان


Thu

المقادير

كوبان طحين أبيض

كوب شوفان

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة كربونات

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون

كوب صغير سكر أسمر

ربع كوب صغير سكر أبيض

2 بيض

ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

كوبان صغيران من الفاكهة المجففة الصغيرة او من التمر والتوت البري المجفف cranberry

ملعقتان كبيرتان زبدة خالية من الملح

طريقة التحضير

تذوب الزبدة في طنجرة صغيرة على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح بنية اللون

تسكب الزبدة في الخلاط. ويتم تبريدها، مع التحريك من وقت الى آخر، حتى تصبح متماسكة، انما طرية في الوقت ذاته

تخلط الفاكهة الجافة مع بعضها

يحمى الفرن على درجة حرارة 180

توضع ورقة زبدة فوق صينية كبيرة وتترك جانباً

يخفق الطحين مع باقي المكونات باستثناء السكر والبيض ويترك جانبا

يضاف السكر الأسمر والأبيض الى الزبدة ، ويتم خفقها لمدة دقيقة

يخفق البيض ويضاف اليه مستخرج الفانيلا، مع خفقه لمدة 20 ثانية

يضاف خليط الطحين وتخفق المكونات جيداً مع بعضها البعض

تضاف الفاكهة المجففة الى الخليط، وتخفق على درجة خفيفة لمدة 15 ثانية

تقسم العجينة الى 25 حصة، ويتم لفها يواسطة اليدين لتكوين كريات

 توضع في صينيتين

وتترك في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى تبدأ بالإنفراد وتصبح بنية اللون  في الأعلى

 تخرج من الفرن

تزال من الصينية وتوضع على صينية حتى تبرد

 

 

.

 

Comments