Post Image

فيليه مع بطاطا مهروسة


Thu

 المقادير

كيلو فيليه عجل

ملح حسب الذوق

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

نصف كوب حليب

ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة

4 بطاطا كبيرة الحجم

طريقة التحضير

تقشر البطاطا وتوضع في طنجرة متوسطة الحجم، تغطى بالماء ويرش فوقها الملح

توضع البطاطا على نار قوية، ثم تخفف عند الغليان، وتترك على النار حتى تستوي البطاطا جيداً، تصفى من الماء، وتوضع مجدداً في الطنجرة

في هذه الأثناء، يتبل اللحم بالملح والفلفل، تقلى بالمقلاة مع الزيت على نار متوسطة حوالى ال 5 دقائق

على نار متوسطة، يذوب الحليب مع الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم يضاف الى البطاطا، ويهرس بواسطة خلاط اليد، او ملعقة خاصة للهرس

مقادير صلصة اللحم

بصلة صغيرة مفرومة

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان زبدة

ملح وبهار أسود حسب الذوق

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة كبيرة نشا

نصف كوب حليب

يمكن إضافة الفطر

طريقة تحضير الصلصة

يقلى البصل بالزيت

تضاف الزبدة، وتقلى أيضاً مع البصل

يوضع الفطر فوق الزبدة وتقلى جيداً حتى تصبح سمراء اللون

يوضع فوقها كوب الحليب، ثم  النشا المذوب

يضاف الملح والبهار الأسود، ويمكن أيضاً إضافة إكليل الجبل الطازج

تترك على النار حتى تصبح سميكة بعض الشيء

 

 

Comments