Post Image

العثملية


Thu

                                                                                                                             

من الشيف جان مخول _ فندق روتانا جفينور

المقادير

 80غ قطايف  )  عجينة مقطعة (

40 غ قشطة

10 غ زبدة مذوبة

ماء الزهر

ربع كوب فستق مفروم للتزيين

توت العليق او الكشمش الأحمر، لإضفاء لمسة من الفاكهة النابضة بالحياة

طريقة التحضير

تحضير القطايف

يرش القطايف بشكل خفيف بالماء لجعله مرناً

يخلط برفق مع الزبدة المذابة، مع التأكد من التغطية المتساوية للحصول على لمسة نهائية ذهبية اللون

لجمع الطبقات

يقسم القطايف إلى قسمين متساويين

في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، يوزع جزء واحد بالتساوي كطبقة أساسية

توزع القشطة بسخاء على القطايف، لخلق طبقة وسطى كريمية ولذيذة

تغطى القشطة بالقطايف المتبقي، لتشكيل طبقة علوية رقيقة

خبز العثملية

يحمى الفرن على درجة حرارة 170

توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون

تزيين العثملية

تزال العثملية من الفرن ويسكب فوقها ماء الزهر

يرش فوقها الفستق

تزين بالفاكهة

 

 

 

Comments