Post Image

بودينغ كريما البيضاء والموز


الخميس

 

المقادير

كوب ونصف سكر

4 صفار بيض

ربع كوب نشا

ملعقة صغيرة ملح

5 أكواب حليب

6 موز مقطعة

4 ملاعق كبيرة زبدة غير محلاة، ومقطعة الى قطع

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا

كوبان من الكريمة الكثيفة

 

طريقة التحضير

 

يقطع الموز الى قطع مستديرة. يوضع منخل شبكي ناعم فوق وعاء متوسط الحرارة ويترك جانبًا

 

في طنجرة صغيرة يمزج كوب وربع من السكر مع صفار البيض والنشا والملح. ثم يمزج الحليب مع صفار البيض ويخلطان جيداً. توضع الطنجرة على نار متوسطة، مع تحريك الخليط بين الحين والآخر، ويترك على النار لمدة 8 دقائق حتى يصبح المزيج سميكاً. تخفف النار، ويخلط المزيح، ويترك لمدة دقيقتين

 

يزال المزيج من الطنجرة ويصفى بالمصفاة الموضوعة فوق الوعاء، تقلب الزبدة والفانيلا في البودينغ حتى يصبح المزيج متجانساً

 

يغطى البودينغ بورق البلاستيك، ويوضع في البراد لمدة ساعتين

 

في وعاء كبير، تخفق الكريمة الكثيفة مع ربع كوب من السكر المتبقي حتى تصبح سميكة. ثم يضاف الى البودينغ

 

في وعاء زجاجي، توضع طبقات من الموز وفوقها طبقات البودينغ

 

يقدم البودينغ بارداً

 

 

 

.

 

Comments