Post Image

حساء الجزر


الخميس

 المقادير

  • ¾ كوب زيت زيتون
  • ربع كيلو جزر مبروش
  • بصلة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقتان صغيرتان كمون
  • برتقالة مبروشة ناعماً ومعصورة
  • فصان ثوم مدقوقان
  • 1مرقة الخضار
  • 1 خبز افرنجي كبير مقطع الى قطع سميكة
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر او البقدونس المفروم الطازج

 

طريقة التحضير

  • توضع نصف كمية الزيت في طنجرة كبيرة وعلى نار متوسطة، يضاف الجزر والبصل، ويقلبان لمدة 4 دقائق حتى يستويان
  • يضاف الزنجبيل والكمون وبرش البرتقال ونصف كمية الثوم
  • يضاف عصير البرتقال ومرقة الخضار وكوب من الماء، تحرك جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها، وتوضع على النار حتى تغلي، لمدة 20 دقيقة حتى يستوي الجزر جيداً
  • في هذه الأثناء ، توضع مقلاة للشوي على نار قوية، ويمزج ما تبقى من الزيت والثوم في وعاء عميق، وبواسطة فرشاة، تدهن قطع الخبز على الجانبين، و توضع فوق المقلاة لمدة دقيقتين
  • يزال الحساء عن النار، ويترك حتى يفتر قليلاً، ثم يخفق بواسطة الخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم يوضع على النار ليسخن
  • يرش الزعتر او البقدونس فوقه
  • يقدم مع الخبز المحمص

 

 

Comments