Post Image

سلطة المعكرونة


الخميس

المقادير

  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • 4 فصوص من الثوم المدقوق
  • نصف كوب من البندورة الكرزية المقطعة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • كوب من أوراق الحبق
  • ملح وبهار حسب الذوق
  • علبة من المعكرونة الطويلة او الصغيرة حسب الذوق
  • ربع كوب من جبنة البارميزان او الموزايلا او ما هو متوفر

طريقة التحضير

  • يحمى زيت الزيتون على نار خفيفة، ويضاف اليه الثوم، ويقلب حتى يصبح ناعماً
  • تضاف البندورة والفلفل الأحمر والحبق ويرش الملح فوقها وتترك على النار حتى تستوي جيداً
  • تهرس بعض حبوب البندورة المستوية بواسطة ملعقة خشب لخلق القليل من الصلصة، يمكن إضافة القليل من الماء
  • تترك على النار مع التحريك باستمرار حتى تمتزج مع بعضها جيداً وتصبح سميكة
  • في هذذه الأثناء، تسلق المعكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح وزيت الزيتون
  • تصفى المعكرونة، وتشطف بالماء البارد
  • توضع في وعاء وتوضع فوقها قطع البندورة وفوقها الصلصة، ثم توضع أوراق الحبق، ثم ترش فوقها الجبنة

 

Comments