Post Image

Bûche de Noël كاتو العيد


الخميس

المقادير

  • ¾ كوب طحين
  • ¾ كوب كاكاو غير محلاة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيض
  • ملعقة كبيرة فانيلا
  • ملعقة بايكنغ باودر
  • ¾ كوب سكر
  • ثلث كوب زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة زبدة

                                              مقادير الكريما     

  • ربع كوب زبدة
  • كوب كريما
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو

                                            طريقة تحضير الكاتو

  • يفصل صفار البيض عن البياض، ويخفق البياض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح كثيفاً كالثلج ويترك جانباً
  • يخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا والملح بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي
  • يضاف الطحين تدريجياً الى الخليط وفوقه الزيت ويستمر بالخلط
  • يضاف بياض البيض الى الصفار بالتدريج ليندمجا مع بعض، ويتم الخلط من الأسفل الى الأعلى
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180
  • في صينية مدهونة بالزبدة يوضع الخليط ويترك في الفرن لمدة 25 دقيقة
  • يزال الكاتو من الصينية ويوضع في قماش مبلل ويلف على شكر دائري ويترك جانباً حتى يبرد

                                              طريقة تحضير الكريما

  • تخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي
  • تضاف الكريما، وتخفق جيداً مع الزبدة والسكر
  • يضاف الكاكاو مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً
  • يفتح الكاتو بلطف، وتوضع في داخله نصف كمية الكريما، هم نعيد لفه، ونغطيه بالكريما المتبقية
  • بواسطة الشوكة، توضع خطوط على طول القالب، للحصول على شكر جدع شجرة
  • يقطع جزء صغير من طرف القالب لنشكل جدع صغير من الشجرة، يغطى أيضاً بالكريما من الجوانب ويرش القالب بالسكر الناعم

 

Comments