Post Image

غراتان البطاطا والدجاج


الخميس

المقادير

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة الى شرائح رفيعة
  • نصف كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة الى دوائر
  • كوب صغير من الجبنة المبروشة
  • 3 أكواب من صلصة البشاميل
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 فصوص ثوم مدقوق
  • ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • ملح وبهار أسود حسب الذوق

 

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 200
  • تسلق البطاطا لمدة 7 دقائق
  • يسخن الزيت على نار متوسطة، ويضاف اليه البصل ثم الثوم
  • يضاف الى القلية الدجاج بعد رشه بالملح والبهار، ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون مع تقليبه
  • يغطى الدجاج ويترك على نار هادئة مع القليل من الماء حتى يستوي
  • تدهن صينية بالقليل من الزبدة او الزيت
  • تصف طبقة من نصف كمية البطاطا النصف مسلوقة وفوقها الدجاج، ثم يسكب نصف كمية صلصة البشاميل
  • يوضع صف ثان من البطاطا وفوقه البشاميل، ثم ترش الجبنة المبروشة
  • يمكن رش الصينية بالقليل من أوراق الحبق
  • توضع في الفرن حتى تتحمر أي لمدة 20 الى 25 دقيقة

 

طريقة تحضير صلصة البشاميل

  • 3 أكواب حليب
  • ملعقتان كبيرتان طحين أبيض
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • رشة ملح
  • رشة جوزة الطيب
  • رشة بهار أبيض
  • تمزج المكونات على البارد
  • توضع على نار قوية مع التحريك المستمر حتى تصبح متماسكة

 

 

 

Comments