Post Image

فتة الباذنجان


الخميس

 المقادير

  • كيلو باذنجان
  • كيلو لبن
  • خبز محمص
  • نصف كوب لوز مقشر ومقطع
  • نصف كوب كاجو مقطع
  • ربع كوب صنوبر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • فصان ثوم
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقتان كبيرتان نعناع يابس

طريقة التحضير

  • يقشر الباذنجان ويقطع الى شرحات مستديرة، ثم يملح ويوضع على مصفاة لمدة ساعة
  • يمكن قلي الباذنجان او وضعه في الفرن في صينية مدهونة بالزيت النباتي، وتركه حتى يستوي
  • يقطع الخبز ويحمص في الفرن او في مقلاة على النار
  • في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون، يقلى اللوز والصنوبر والكاجو حتى تصبح ذهبية اللون
  • في مقلاة أخرى يقلى الثوم المدقوق ويوضع فوق اللبن
  • في وعاء كبير، يوضع الباذنجان المقلي، ثم الخبز المحمص، ويسكب اللبن مع  الثوم ، ثم يرش بالنعناع، ويزين بالقلوبات

 

Comments