Post Image

معكرونة مع القنبيط


الخميس

المقادير

  • نصف كيلو معكرونة صغيرة
  • كيلو قنبيط مقطع الى شرحات صغيرة ورفيعة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بصلة كبيرة مقطعة الى شرحات رفيعة
  • ملح وبهار أسود حسب الذوق
  • كوب من الجبنة المبروشة
  • ربع كوب من الكزبراء المفرومة الطازجة
  • نصف كوب كعك مطحون

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 220، وتدهن صينية بالقليل من الزيت
  • تسلق المعكرونة، ثم تصفى من الماء
  • في مقلاة او طنجرة عميقة يسخن ملعقتين من الزيت، يضاف البصل ويقلى جيداً، ثم يضاف فوقه القنبيط ويوضع الملح ويقلى جيداً، يضاف فوق القلية 4 أكواب من الماء، وتقلب وتترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم تصفى من الماء، ويترك كوبين من الماء المصفى جانباً لاستعمالهما في ما بعد
  • يترك القنبيط جانباً حتى يبرد قليلاً
  • في خلاط كهربائي يخلط القنبيط مع الجبنة ) يمكن استعمال نوعين من الجبنة(حتى يصبح المزيج ناعماً
  • يضاف المزيج الى المعكرونة مع مزجه جيداً حتى تتشربه هذه الأخيرة. توضع المعكرونة والصلصة في الصينية المدهونة بالزيت. وفي وعاء يخلط الكزبراء مع ملعقة من زيت الزيتون، ويضاف اليه الملح والبهار، وترش فوق المعكرونة
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

 

Comments