Post Image

المعكرون بالقطر


الخميس

 مقادير عجينة المعكرون

  • 3 أكواب طحين فرخة
  • كوبان طحين أبيض
  • ملعقتان كبيرتان سكر أبيض
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • 4 ملاعق صغيرة يانسون ناعم او ملعقتين يانسو حب مغلي بكوب صغير ماء
  • ¾ كوب زيت نباتي
  • كوب زيت نباتي للقلي

مقادير القطر

  • كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • ملعقة صغيرة ليمون حامض
  • ملعقة صغير ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة ماء الورد

طريقة تحضير القطر

  • يوضع السكر والماء في طنجرة على نار قوية، وتحرك جيداً، وفوقه ليمون الحامض
  • عندما تبدأ بالغليان يضاف ماء الزهر وماء الورد، وتخفف النار
  • يترك جانباً حتى يبرد قبل وضع المعكرون

طريقة تحضير المعكرون

  • توضع المكونات مع بعضها وتعجن العجينة حتى تصبح متماسكة
  • تترك جانباً لمدة ربع ساعة
  • ثم تكون أصابع صغيرة وتمرر على المبرشة
  • يحمى الزيت جيداً، ثم نبدأ بوضع الأصابع وتقلب على الجهتين
  • تزال بعد أن تصبح باللون الذهبي الداكن
  • توضع فوق مصفاة حتى يصفى الزيت
  • ثم تغطس في القطر قليلاً، وتزال الى جاط
  • يكرر الأمر مع باقي الأصابع

 

Comments