Post Image

سلطة العدس مع الباذنجان


الخميس

من الشيف ليلى فتح الله

 

المقادير

  • 150 غ باذنجان ( نصف حبة باذنجان كبيرة)
  • 50 غ عدس مسلوق ( ¼ كوب )
  • 40 غ حبات رمان ( 3 ملاعق كبيرة
  • 1 عود بصل أخضر
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
  • 10 حبات بندورة كرزية أو حبة بندورة متوسطة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  • ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة زيت زيتون حسب الرغبة
  • فص ثوم مدقوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة 

 

طريقة التحضير


- تدهن قطعة الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون وتشوى في الفرن حتى تنضج ( حوالي 20-30 دقيقة)
- في وعاء, يخلط العدس مع البصل الأخضر والثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح
- تقطع البندورة وتضاف إلى المكونات وتقلب السلطة حتى تختلط النكهات مع بعضها البعض
- يضاف البقدونس المفروم وتقلب السلطة مرة أخرى
- في طبق التقديم, توضع قطعة الباذنجان المشوية ويغطى سطحها بسلطة العدس
- ترش حبات الرمان على سطح الوصفة وتقدم كما في الصورة

Comments