Post Image

كاتو القلب لعيد Saint Valentin


الخميس

مقادير كاتو الفريز على شكل قلب

  • علبة لبن على فريز
  • 3 بيض
  • فنجانان من السكر
  • نصف فنجان زيت نباتي
  • ملعقتان كبيرتان طحين
  • ملعقتان صغيرتان خميرة
  • رشة فانيلا
  • رشة ملح
  • القليل من البودرة الملونة الخاصة بالحلويات
  • كباية حليب

 

مقادير كاتو الشوكولا

  • 115 غ زبدة قليلة الملح
  • 200 غ شوكولا
  • 100 غ طحين
  • 3 بيض
  • 130 غ سكر

مقادير الزينة

  • عصير الفريز او الشوكولا
  • بوظة على شوكولا او فريز
  • بودرة الكاكاو
  • سكر للتزيين على شكل قلب

طريقة تحضير كاتو الفريز على شكل قلب

  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة
  • خفق صفار البيض مع السكر. ثم إضافة لبن الفريز، الحليب، الزيت، الفانيلا، الطحين والخميرة. خفقها جيداً للحصول على عجيينة متماسكة. ثم وضع الملون فون المزيج حتى يصبح لونه زهري.
  • خفق بياض البيض في وعاء آخر مع رشة ملح.
  • إضافة بياض البيض المخفوف ببطء الى المزيج السابق.
  • سكب العجين في قالب الكاتو مع وضع القليل من الطحين في القاع تجنباً لالتصاقه. وضعه في الفرن بين 30 و40 دقيقة. تركه ليبرد لمدة 15 دقيقة .
  • تقطيعه عندما يبرد الى شرحات بقياس 1 سم، باستعمال مقطع الحلويات على شكل قلب.

 

طريقة تحضير كاتو الشوكولا

  • يذوب الشوكولا
  • يخفق صفار البيض مع السكر، ويضاف الخليط الى الشوكولا المذوب، ثم يوضع الطحين.
  • في وعاء آخر، يخفق بياط البيض جيداً، حتى يصبح لونة أبيض مثل الثلج، ثم يوضع فوق المزيج السابق.
  • يتم صف قطع كاتو القلب الواحدة تلو الأخرى في صينية في قاعها زبدة وطحين.
  • يسكب خليط قالب الشوكولا بترو فوق الكاتو المقطع،
  • يوضع في فرن حام على درجة حرارة 180C بين 20 و 25 دقيقة
  • يترك لمدة 20 دقيقة حتى يبرد.

طريقة تزيين القالب

  • رش بودرو الكاكاو فوق الكاتو ويقدم مع البوظة. يمكن أيضاً تزينه بصلصة الشوكولا وبعض التزينات الخاصة بالحلويات.

 

 

 

 

Comments