Post Image

شوربة البروكولي


الخميس

 

المقادير

  • 1 كلغ بروكولي
  • كوبان ماء
  • 1 كرافس مفروم
  • بصلة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • كوبان ونصف من مرقة الدجاج
  • ملح حسب الذوق
  • رشة بهار
  • رشة جوز الطيب
  • كوب ونصف كريم طازج

طريقة التحضير

  • تفصل زهيرات البروكولي وتقطع أعناقها الى قطع بالطول معدل 2 سم
  • يسخن كوبان من الماء في طنجرة الى الغليان
  • تضاف زهيرات البروكولي مع الأعناق والكرافس والبصل
  • تغطى الطنجرة وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي حتى يصبح البروكولي طرياً
  • تمزج المكونات في خلاط
  • تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف اليها الطحين الى أن يصبح المزيج ناعماً
  • تضاف مرقة الدجاج، لمدة دقيقة واحدة، ثم الكريم الطازج
  • يسخن الخليط مع ملح وبهار وجوزة الطيب على النار
  • تقدم مع الخبرز المحمص

من كتاب أناهيد

Comments