Post Image

بيتزا بيبروني على الطريقة الإيطالية


Thu

خاص - snobarabia

المقادير

للعجين

3 أكواب دقيق

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

كوب ماء دافئ

للصلصة

كوب صلصة طماطم

فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة أوريغانو (زعتر بري)

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة زيت زيتون

للتزيين

200 غ جبن موزاريلا مبشور

شرائح بيبروني

(اختياري) زيتون أسود أو فلفل حار

طريقة التحضير

 تحضير العجين

في وعاء، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك 5 دقائق حتى تتفاعل.

يضاف الدقيق والملح وزيت الزيتون، والبدء بالعجن للحصول على عجينة ناعمة.

تغطى وتترك تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

 تحضير الصلصة

في مقلاة صغيرة، يسخن زيت الزيتون ثم يضاف الثوم.

تضاف صلصة الطماطم، الأوريغانو، الملح والفلفل، وتترك تغلي على نار هادئة 10 دقائق.

 تشكيل البيتزا

يفرد العجين على شكل دائرة رفيعة.

توزع الصلصة فوقها، ثم تضاف جبن الموزاريلا.

ترتب شرائح البيبروني على الوجه، ويمكن إضافة الزيتون حسب الرغبة.

تخبز البيتزا في فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة 220°C لمدة 10–15 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية ومقرمشة.

لمسة تقديم

تقدم ساخنة مباشرة من الفرن مع رشة زيت زيتون أو أوراق ريحان طازجة.

Comments