Post Image

سلطة آسيوية بالقريدس والبصل المقرمش


Thu

المقادير

للقريدس والخضار

 250 غ قريدس مقشّر ومنظف

1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح

1 فليفلة صفراء أو برتقالية

1 كوب فطر مقطع

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

للتزيين

أوراق ريحان طازجة

بصل مقلي مقرمش

بذور قرع (أو سمسم)

فلفل أحمر مجروش (اختياري)

للصلصة:

ملعقتان كبيرتان صويا صوص

1 ملعقة كبيرة صلصة محار (اختياري)

1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو لايم

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة التحضير

تحضير القريدس

    في مقلاة ساخنة، يضاف الزيت ثم القريدس.

   يطهى لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح وردي اللون، ثم يرفع جانبًا.

تشويح الخضار

 في نفس المقلاة، يضاف الثوم والزنجبيل وتقلب حتى تفوح الرائحة.

تضاف الفليفلة والفطر وتقلب على نار عالية حتى تذبل قليلًا وتبقى مقرمشة.

إضافة الصلصة

تضاف مكونات الصلصة وتقلب جيدًا.

يوضع القريدس مجدداً في المقلاة ويمزج الكل معًا.

التقديم

يوضع الخليط في طبق التقديم.

يزين بالبصل المقرمش، بذور القرع، أوراق الريحان، ورشة فلفل مجروش.

 ملاحظات

 يمكن إضافة نودلز الأرز أو تقديمها فوق الأرز الأبيض.

الطعم مزيج من الحلو، المالح، والحار الخفيف — مثل المطاعم الآسيوية تمامًا.

Comments