Post Image

Calamari المقلي المقرمش


Thu

المقادير

  • 500غرام حلقات كالاماري -حبار) منظفة(
  • كوب طحين
  • ملعقتان كبيرتان نشا
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف  ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • زيت نباتي للقلي
  • 1 ليمون حامض مقطعة إلى شرائح

للتقديم

  • صلصة كوكتيل أو صلصة طماطم حرة
  • بقدونس طازج للتزيين
  • شرائح فلفل ملون مقلي خفيفًا

طريقة التحضير

تُغسل حلقات الكالاماري جيدًا وتُجفف باستخدام ورق المطبخ.

في وعاء عميق يُخلط الطحين مع نشاء الذرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة.

تُضاف حلقات الكالاماري إلى خليط الطحين وتُقلّب جيدًا حتى تُغطّى بالكامل.

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.

تُقلى حلقات الكالاماري على دفعات لمدة 2–3 دقائق فقط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

تُرفع من الزيت وتوضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

تُقدّم ساخنة مع شرائح الليمون والصلصة المفضلة.

نصيحة: تجنب طهي الكالاماري لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية، القلي السريع هو السر للحصول على قوام مثالي.

Comments