Post Image

ستيك لحم مشوي مع بطاطا صغيرة محمّرة


Thu

خاص - snobarabia

المقادير

4 قطع ستيك لحم بقر (ريب آي أو ستريب لوين)

 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري)

ملعقتان صغيرتان زعتر أو روزماري طازج

للبطاطا

نصف كيلو بطاطا صغيرة كاملة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 فصوص ثوم مفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

رشة فلفل حار مجروش

للتقديم

أوراق سلطة خضراء أو جرجير

قليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تحضير البطاطا

  1. تُغسل البطاطا الصغيرة جيدًا وتُسلق في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
  2. تُصفّى ثم تُقلى أو تُحمّر في مقلاة مع زيت الزيتون والثوم.
  3. يُضاف الملح والفلفل والبابريكا والفلفل المجروش.
  4. تُطهى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

تحضير الستيك

  1. يُتبل اللحم بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والزعتر.
  2. تُسخن مقلاة ثقيلة أو شواية على حرارة عالية.
  3. يُشوى الستيك 3–4 دقائق لكل جهة (حسب درجة النضج المرغوبة).
  4. يُترك اللحم ليرتاح 5 دقائق قبل التقطيع.

التقديم

يوضع الستيك في طبق التقديم

تُضاف البطاطا المحمّرة حوله

تُزين بأوراق السلطة وقليل من زيت الزيتون

Comments