Post Image

دجاج مع الباذنجان وجبنة الفيتا


الخميس

المقادير

  • نصف كوب طحين
  • ملعقة كبيرة بودرة الثوم
  • ملعقة كبيرة بودرة البصل والبابريكا
  • نصف كوب جبنة فيتا
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أخضر حب مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 باذنجان
  • 1 بصل مقطع الى شرائح
  • 1 فليفلة صفراء مقطعة
  • 1 كوسا مقطع
  • 450 غ من البندورة المعلبة المقطعة
  • كيلو صدور دجاج مقطعة الى شرحات رفيعة
  • كوب من بقلة الشبت توضع فوق الطبق بعد إزالته عن النار

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 175
  • يخلط الطحين مع الثوم والبصل والبابريكا والملح والفلفل في جاط. وتترك ملعقة واحدة منه للآخر
  • تغطس شرائح الدجاج في المزيج لتصبح مغطاة بالكامل على الجهتين
  • يحمى 3 ملاعق زيت وزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويقلى الباذنجان المقطع والبصل وتترك حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون. ترش بالملح والبهار وتوضع في صينية. تقلى الكوسا والفليفلة في المقلاة نفسها على نار متوسطة حتى تستوي اي لمدة 5 دقائق. يرش فوقها الملح والبهار وتضاف الى الباذنجان
  • في المقلاة نفسها يضاف الزيت ويتم تحمير الدجاج جيداً على الجهتين، ثم يضاف الى الخضار المطبوخة. توضع البندورة في المقلاة نفسها وفوقها الملعقة المتبقية من خليط الطحين، تخلط جيداً حتى تصبح طرية، ثم تسكب فوق الخضار والدجاج، وفوقها جبنة الفيتا
  • يوضع الدجاج والخضار في الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة

Comments