Post Image

كاتو مع الفريز


الخميس

المقادير

  • كوبان سكر
  • 1/3 زيت كانولا او نباتي
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
  • 2 بيض
  • نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا او ملعقة صغيرة بودرة الفانيلا
  • ملعقتان كبيرتان عصير حامض
  • 3 أكواب طحين
  • ملعقة صغيرة baking powder
  • 1/4 ملعقة صغيرة baking soda
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • كوب كريما مذوبة
  • ¼ حليب قليل الدسم

مقادير الفريز

  • كوبان فريز مفروم
  • 1/3 كوب سكر
  • ملعقة كبيرة نشا
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180
  • في وعاء كبير، يخفق البيض جيداً مع إضافة الملح، ثم يضاف السكر ويخفق جيداً مع البيض، وفوقه الطحين مع الاستمرار في الخفق، ثم الزيت والفانيلا والbaking powder وbaking soda وملعقتان من عصير حامض الليمون، ويستمر في الخفق حتى تصبح العجينة خفيفة ومتماسكة في الوقت نفسه
  • يضاف الكريما والحليب فوق الخليط ويستمر في الخلط جيداً
  • في صينية خاصة بالكاتو، يرش الزيت في القاع او يمكن دهن الزيت في حال عدم توفر بخاخ الزيت، ويوضع المزيج فوقه بشكل متجانس ويوضع في الفرن لمدة 55 دقيقة
  • في طنجرة صغيرة، يوضع الفريز مع السكر ويضاف القليل من الماء، يمزج الخليط جيداً ويترك على النار حتى يغلي، ثم تخفف النار ويترك لمدة 3 دقائق او حتى يصبح المزيج سميكاً
  • يزال المزيج ويوضع فوق الكاتو بعد إزالته من الفرن، ويمكن تزيين القالب بحبات من الفريز المقطع

 

 

Comments