Post Image

لازانيا باللحم البقري


الخميس

مطبخ رمضان

تكفي الكمية 6 أشخاص

مدة الطهي: 120 دقيقة

 

المقادير:

  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • 3 بصل أحمر متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 600 غرام من اللحم الفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة معجون البندور
  • 4 أكواب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة توابل مشكلة
  • ملعقة صغيرة ميرمية مجففة
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
  • 2 ورقة غار
  • مكعبان مرق الدجاج من ماجي
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • ملعقتان كبيرتان طحين
  • 4 أكواب حليب
  • كيس خلطة البشاميل من ماجي
  • نصف عبوة لازانيا
  • 1 جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 5 ملم
  • 2 بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
  • كوب جبن بارميزان مبشور

 

طريقة التحضير

  1. يحمى الفرن مسبقاً على 175 درجة مئوية ويوضع رف الفرن في المنتصف.
  2. يسخن الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم ويضاف البصل ولحم البقر والثوم ومعجون البندورة وتقلى المكونات معاً لفترة تتراوح ما بين دقيقتين الى ثلاث.
  3. يضاف الماء وكافة التوابل والأعشاب ومكعبي مرق الدجاج من ماجي، وتغطى المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج لحم البقر بالكامل.
  4. يزال لحم البقر و أوراق الغار ويتم الحفظ بالمرق.
  5. في قدر صلصة متوسط الحجم، تذوب الزبدة ويضاف الطحين وتقلى لمدة دقيقة واحدة. ثم تضاف المرقة المتبقية من لحم البقر لتشكل صلصة ناعمة وكثيفة قليلاً.
  6. في هذه الأثناء، يوضع الحليب وخلطة البشاميل من ماجي إلى قدر كبير.
  7. يغلى المزيج مع التحريك المستمر وتترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى تتكاثف صلصة البشاميل.
  8. تضاف بضعة ملاعق من الصلصة في قاع صينية الخبز، ويوضع صفاً من اللازانيا ثم يضاف ثلث كمية الجزر والبندورة ولحم البقر المقطّع. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا والحشوة.
  • تسكب الصلصة المتبقّية على اللازانيا وتغطى الطبقة العلوية بصلصة البشاميل. ثم ترش جبنة البارميزان وتخبز في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

 

Comments