Post Image

ستروغونوف مع اللحم


الخميس

مطبخ رمضان

المقادير

  • نصف كيلو لحم فيليه
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • بصلتان مقطعتان الى شرحات رفيعة
  • كوب فطر مقطعة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • ملعقتان كبيرتان طحين
  • 2 مرقة لحم
  • ملعقة كبيرة خردل
  • نصف كوب كريما
  • ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير

  • تقطع اللحمة الى شرحات ويرش عليها الملح والبهار
  • تحمى ملعقة زيت في مقلاة كبيرة، وتقلى فوقها اللحمة حتى تصبح بنية اللون، وتقلب على الجهتين، ثم تزال الى وعاء
  • تضاف ملعقة الزيت الثانية في المقلاة وفوقها الزبدة وتترك حتى تذوب، ثم يوضع فوقها البصل المقطع ويطهى لمدة دقيقتين ويضاف الفطر ويقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون
  • يضاف الطحين المذوب بالقليل من الماء، ويترك لمدة دقيقة، ثم توضع المرقة
  • توضع الكريما والخردل ويخلط المزيج جيداً، ثم تخفف النار حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء
  • تضاف اللحمة وتقلب بالصلصة جيداً وتترك على النار لمدة 5 الى 6 دقائق او حتى تستوي مع باقي المكونات
  • يمكن تناول الستروغونوف مع الأرز او المعكرونة المسلوقة

 

 

 

 

 

Comments