Post Image

قطايف


الخميس

 مطبخ رمضان

المقادير

  • بيضة مخفوقة
  • نصف ملعقة خميرة
  • ملعقة ونصف طحين
  • نصف ملعقة صغيرة كربونات
  • رشة ملح
  • نصف كوب سميد
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • كوبان ماء

 

طريقة التحضير

  • تمزج الخميرة جيداً بماء دافىء والسكر. وتترك جانباً لبضع دقائق حتى تبدو الخميرة مع رغوة
  • يضاف فوقها المكونات الأخرى وتخلط لتمتزج مع بعضها
  • تغطى بغطاء من البلاستيك، وتترك حتى تصبح كالفقاع، ويمكن أن يتطلب انتظارها ساعة الى ساعتين
  • على نار قوية توضع مقلاة متوسطة العمق، والبدء بوضع العجينة بمقدار ربع كوب كل مرة ليبدو حجمها متوسطاً، او بمقدار 4 إنش. لا يجب ان تكون العجينة سميكة، اذ قد يصعب وضع الحشوة فيها
  • عندما تبدأ العجينة بتشكيل فقاقيع، وتصبح بلون ذهبي فاهي، توضع في الطبق، ونكمل وضع الكمية الباقية
  • يمكن تحضير الحشوة وفق ما نريده، مع الجوز المدقوق والسكر وماء الزهر، او مع القشطة او حتى مع الشوكولا المذوب

 

 

Comments