Post Image

المعكرون


الخميس

مقادير العجينة

  • كوبان طحين فرخة
  • كوب طحين
  • 2/3 كوب زيت نباتي
  • رشة ملح
  • كوب ماء
  • كوب ونصف زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير العجينة

  • توضع المكونات ويضاف الزيت
  • يعجن الخليط جيداً ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة
  • يشكل العجين على شكل أصابع بواسطة مبرشة الجبن
  • تقلى الأصابع في الزيت الساخن ثم تغطس بالقطر لمدة دقيقة

مقادير القطر

  • كوب ونصف سكر
  • كوب وربع ماء
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون الحامض
  • ملعقة صغيرة ماء الزهر
  • ماء صغيرة ماء الورد

طريقة تحضير القطر

  • يوضع الماء والسكر في طنجرة صغيرة على نار قوية حتى يغلي الماء والسكر جيداً مع الاستمرار بالتحريك
  • يضاف عصير ليمون الحامض وماء الزهر وماء الورد
  • تخفف النار وتترك المكونات تغلي لمدة عشر دقائق حتى تصبح سميكة بعض الشيس
  • يترك القطر حتى يبرد قبل تغطيس المعكرون

 

Comments