Post Image

معكرونة مع القريدس


الخميس

 

المقادير:

  • نصف كيلو قريدس طازج
  • 5 بندورة بحجم متوسط مقطعة الى قطع كبيرة
  • كوب سبانخ مطبوخ
  • 5 قصوص ثوم مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ربع ليمون حامض
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف كيلو معكرونة fettuccine
  • نصف كوب باميزان مبروشة

طريقة التحضير:

  • في مقلاة كبيرة، توضع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويذوبان مع بعضهما على نار متوسطة
  • يضاف القريدس المقشر ونصف كمية الثوم المفروم
  • في هذه الأثناء يوضع الملح والبابريكا على الجهة غير المستوية من القريدس
  • يقلب القريدس حتى يصبح زهري اللون على الجهتين
  • يضاف على فوقها البندورة المقطعة والسبانخ المطبوخ وما تبقى من الثوم، ويوضع فوقها نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، تمزج كل المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم تزال عن النال
  • يتم طهو المعكرونة من خلال سلقها في الماء، وعندما تنضج تصفى من الماء وتفوح بالماء البارد، ثم تضاف الى الى القريدس والخضاء مع إضافة ملعقتين من الزبدة
  • يضاف فوقها عصير ليمون الحامض وفوقها الملح وما تبقى من الفلفل المطحون. تترك على نار متوسطة حتى يستوي القريدس جيداً
  • عند التقديم، يرش فوق الطبق جبنة البارميزان

 

Comments