Post Image

دجاج مقرمش مع السمسم


الخميس

المقادير:

  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • بيضتان مخفوقتان
  • 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
  • 10 ملاعق كبيرة طحين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بهار
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • ملعقتان كبيرتان بابريكا
  • 3 صدور دجاج مقطعة الى شرحات

مقادير الصلصة:

  • ملعقة كبيرة زيت السمسم
  • فصان ثوم مقطعان الى شرحات رفيعة
  • ملعقة كبيرة خل أبيض
  • ملعقتان كبيرتان عسل
  • ملعقتان صلصة حرة- حلوة
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشاب
  • ملعقتان كبيرتان سكر أسمر
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

عند التقديم:

  • أرز مسلوق
  • ملعقتان كبيرتان حبوب السمسم
  • بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:

  • يوضع الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن جيداً
  • في هذه الأثناء، يوضع البيض في وعاء عميق، والنشا في وعاء آخر. ثم يوضع الطحين والملح والبهار والثوم والبابريكا في وعاء آخر ويخلط المزيج جيداً
  • يرش الدجاج بالنشا، ثم يغطس جيداً في البيض، وبعدها يغطى بخليط الطحين. يضاف الى المقلاة ويتم قليه لمدة 7 دقائق حتى يصبح بني اللون. ثم يزال من المقلاة ويوضع في وعاء فوق ورق تجفيف اليدين
  • يوضع كل خليط الصلصة في المقلاة الساخنة، ويترك على نار قوية حتى تصبح اكثر كثافة. ثم يعاد إضافة الدجاج فوقه ويغطس بالصلصة جيداً، ويترك لمدة دقيقتين
  • عند وضعه في صحن التقديم، يرش بحبوب السمسم والبصل
  • ويمكن تقديمه مع الأرز المسلوق

Comments