Post Image

أرز مع الزعفران


الخميس

المقادير:

  • كوبان من الأرز الأبيض الحبة الطويلة
  • بصلة بيضاء
  • 1 فليلفة صفراء
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة زعفران
  • 3 أكواب ماء
  • ملح وبهار أبيض حسب الذوق
  • ملعقتان زيت نباتي
  • مرقة دجاج

طريقة التحضير:

  • يفرم البصل والفليفلة والثوم
  • يوضع الزيت في طنجرة كبيرة على نار متوسطة
  • يضاف البصل والفليفلة والثوم ويقلى حتى يستوي
  • توضع فوقها مرقة الدجاج مع الملح والبهار، ويمزج الخليط جيداً
  • يضاف الزعفران مع الاستمرار بالمزج ثم فوقه الماء ويخلط المزيج جيداً
  • عندما تبدأ الماء بالغليان يوضع الأرز ويمزج مع المقادير في الوعاء
  • يترك على النار حتى يجف الماء، ثم يحرك الأرز ويوضع فوقه الغطاء، وتخفف النار
  • بعد 25 دقيقة، يزال الغطاء، يحرك الأرز ويسكب في جاط، ليصبح حاضراً لتناوله

 

Comments