Post Image

العدس مع الفليفلة الحمراء


الخميس

المقادير:

  • كوبان من العدس البني ذات الحبة الكبيرة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم مقطعة
  • فليلفة حمراء مقطعة
  • علبتان صغيرتان من مكعبات البندورة غير المملحة، او يمكن تقطيع البندورة الطازجة بمعدل علبتان صغيرتان
  • ورقة غار
  • 3 ملاعق صغيرة من البودرة الحارة
  • مكعبان قليلا الملح من مرقة الدجاج او مرقة نباتية
  • 1/3 كوب كزبراء مقطعة
  • فلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

  • ينقى العدس ويغسل جيداً، ويوضع جانباً فوق المصفاة
  • في طنجرة كبيرة يتم تحمية الزيت على نار متوسطة، ويضاف البصل والفليفلة الحمراء، وتقلى مع الاستمراء بتحريكها حتى تصبح ناعمة ومائلة قليلاً الى اللون البني
  • يوضع فوقها الثوم والبودرة الحرة وتطهى لمدة دقيقة دون التوقف عن التقليب
  • يضاف العدس والبندورة والغار والمرقة وفوقها الفلفل الأسود، وتترك على النار مع إضافة الماء لتغلي المكونات على نار متوسطة وتقلب، ثم تغطى لتبقى على النار لمدة 30 دقيقة او حتى تستوي، وقبل 5 دقائق على انتهائها تضاف الكزبراء وتقلب مع العدس والمكونات

 

 

 

Comments