Post Image

حساء التورتليني بالدجاج


الخميس

المقادير:

  • نصف كيلو صدور دجاج
  • ورقة غار
  • 4 جزر
  • 4 كرافس
  • 8 فصوص ثوم
  • عصير ليمون حامض عدد 1
  • بصلتان كبيرتان
  • نصف ملعقة صغيرة أورغانو مطحون
  • نصف كوب كزبراء مفروم
  • 1 مرقة دجاج
  • 3 أكواب tortellini على جبنة
  • 4/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقتان كبيرتان جبنة البارميزان المبروشة

طريقة التحضير:

  • يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 200، وفي صينية كبيرة توضع نصف كمية زيت الزيتون، وفوقها الدجاج، ويرش التوابل عليه. ويترك بالفرن لمدة 25 دقيقة، مع تقليبه على الجهتين. بعد أن يحمر، يوضع على لوح التقطيع، ويقطع الى شرحات رفيعة.

في الوقت الذي يحمر الدجاج، نقوم بتحضير الحساء كالتالي:

  • في وعاء كبير خاص بتحضير الحساء، يوضع زيت الزيتون، ويضاف اليه كمية الجزر والكرافس والبصل المقطعة، وتقلب باستمرار، ثم يضاف الثوم المفروم والملح وتترك على النار لمدة دقيقة قبل إضافة ورقة الغار ومرقة الدجاج مع قليل من الماء.
  • تضاف التورتليني وتقلى مع الخضار، لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الماء وفق الكمية التي نراها مناسبة، وتترك على نار قوية حتى تبدأ بالغليان، ثم تخفف النار، وفوق المزيج يضاف الدجاج وجبنة البارميزان وعصير ليمون الحامض والكزبراء.

 

Comments