Post Image

يخنة القنبيط والبطاطا مع الكاري


الخميس

المقادير:

  • 2 قنبيط متوسطة الحجم
  • 3 جزر
  • 1 كزبراء
  • 5 فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • ملعقتان كبيرتان زنجبيل
  • بصلتان مفرومتان
  • كوب ونصف حبوب البازيلا
  • 6 بطاطا مقطعة الى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة من رب البندورة او البندورة المهروسة
  • علبة حليب جوز الهند
  • نصف مكعب مرقة الخضار
  • ملعقة ونصف بودرة الكاري
  • ملعقة كبيرة من all spices او سبع بهارات
  • ملح وبهار حسب الذوق

 

طريقة التحضير:

  • يقطع القنبيط الى قطع متوسطة الحجم والبطاطا الى أكواب والجزر الى شرحات مستديرة
  • تفرم الكزبراء والبصل الى شرحات طويلة ويقطع الثوم الى مكعبات صغيرة
  • في طنجرة كبيرة، توضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ونبدأ بوضع البصل والثوم وتقلب حتى تذبل، ثم تضاف الكزبراء وتقلب جيداً وفوقها يوضع الجزر مع الاستمرار بتقليب الخضار وبعده القنبيط والبطاطا والبازيلا
  • يضاف القليل من الماء تجنباً لعدم التصاق الخضار
  • يوضع فوق المزيج الكاري والبهار والمتبلات والملح ، تمزج جيداً ويترك الخليط على النار لمدة 7 الى 10 دقائق ، ثم نضيف حليب جوز الهند
  • يترك الطبق على النار لمدة 5 دقائق
  • يقدم الطبق مع الأرز الأسمر او الأبيض حسب الدوق

 

 

Comments