Post Image

حساء كريما الفطر


الخميس

 

المقادير لستة أشخاص

 

  • نصف كيلو فطر طازج
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • نصف ملعقة كبيرة صعتر طازج
  • 4 أكواب مرقة الدجاج او الخضار
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين
  • رشة ملح وفلفل أسود
  • 3 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
  • كوب من الكريما
  • ملعقتان كبيرتان خل أبيض
  • ربع كوب كرز جاف

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في مقلاة وفوقها البصل المفروم، تقلى جيداً حتى تستوي
  • يضاف الفطر والفلفل والملح، ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح ناضجاً ولونه مائل الى البني
  • يوضع فوقه مرقة الدجاج او الخضار، ويترك لبضع دقائق
  • يذوب الطحين في القليل من الماء البارد، ثم يضاف الى المزيج ويخلط جيداً وفوقه الخل، ويترك لبعض الوقت على النار
  • توضع الكريما فوق الخليط، وتترك حتى تمتزج جيداً
  • يزال القليل من الفطر المقلى جانباً
  • يوضع الخليط في الخلاط ويمزج جيداً حتى يصبح متماسكاً، ويعاد الى النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي جيداً
  • يسكب الحساء في وعاء عميق ويوضع فوقه الفطر المقلى، ويزين بالكرز الجاف والصعتر الأخضر

 

Comments