Post Image

كاري بالدجاج مع حليب جوز الهند


الخميس

المقادير

  • كيلو صدور دجاج منزوع الجلد
  • كوب جزر
  • ربع كوب كزبراء
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقتان صغيرتان زنجبيل
  • 3 أكواب سبانخ طازج
  • 1 بصل أبيض
  • علبة حليب جوز الهند
  • ملعقة كبيرة معجون الكاري
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون الحامض
  • كوب ونصف أرز حبة طويلة
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة سكر أسمر
  • ملح حسب الذوق
  • ملعقتان كبيرتان زيت جوز الهند او زيت زيتون

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة كبيرة وفوقه البصل المقطع ويقلى لمدة 5 دقائق، حتى يستوي
  • يضاف الدجاج المنظف والمقطع الى البصل ويقلى جيداً مع تحريكه باستمرار حتى يستوي جيداً
  • يتم إضافة الثوم والزنجبيل والكزبراء ويطهى لمدة دقيقة او حتى يستوي مع تقليبه باستمرار
  • يسكب حليب جوز الهند والجزر المقطع ونصف كمية الكاري والملح والفلفل ويخلط المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها البعض. يخفف النار تحتها وتترك حتى تستوي لحوالي 5 دقائق او حتى تصبح متماسكة وأكثر كثافةً.
  • يوضع السبانخ وعصير ليمون الحامض ويحركان جيداً حتى تمتزج مع الخليط، ويتم طهي السبانخ حتى تصبح طرية. يضاف السكر الأسمر والكاري المتبقي والملح والفلفل..
  • يسكب الكاري في جاط ويرش فوقه الكزبراء المفرومة
  • يتم تناول الكاري مع الأرز

 

Comments