Post Image

البرتزيل المالح الشهي


الخميس

 خاص- snobarabia

 

المكونات :

  • كوب و نصف من المياه الدافئة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • عبوة من الخميرة السريعة
  • 4 اكواب و نصف من الطحين
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت مقسومة الى قسمين
  • أرعة ملاعق كبيرة من البايكينغ صودا او البيكاربونات
  • 2 بيض مخفوقتين
  • ملح خشن

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق امزجي الماء الفاتر مع الملح و السكر وحركي جيداً حتى ذوبانهما. اضيفي الخميرة واتركيها ترتاح لخمس دقائق حتى تتكون طبقة من الرغوة على وجه المزيج.
  • اضيفي الطحين وملعقتين من الزيت وامزجي جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة
  • ضعي العجينة في وعاء عميق وغطيها بالكمية الباقية من الزيت ثم غطي الوعاء بورقة نايلون و اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • حمي الفرن على درجة حرارة 230 درجة
  • خذي جزءا من العجينة لفيه بين يديك ليتكون حبل ثم شكليه على شكل 8 و الصقي الجوانب جيدا
  • ضعي البيكاربونات في طنجرة مليئة بالماء و اتركيه يغلي ثم غمسي كل بريتزيل صنعته لمدة 30 ثانية في الماء من كل جهة
  • أزلي البرتزيل من المياه ضعيها على محرمة ورقية ثم انقليها الى صينية مغطاة بورقة زبدة
  • ادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشيه بالملح المالح واخبزي القطع لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
  • يمكن تناول قطع البريتزيل المالحة كمقبلات شهية و تغميسها مع الصلصة التي تختارينها

 

 

Comments