Post Image

الباستا بالقريدس و الحبق مع جبنة الموزاريلا


الخميس

خاص- snobarabia

المكونات:

 200 غ من الباستا penne  او على شكل انابيب صغيرة

450 غ من القريدس  المقشور

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 حصوص من الثوم

الصلصة:

 ملعقتان من البندورة المجففة أو ملعقتة كبيرة من رب البندورة

4 حصوص من الثوم

نصف كوب من الحليب مع نصف كوب من الكريما السميكة

200 غ من جبنة الموزاريلا المبروشة

ملعقة من الحبق اليابس او ضمة صغيرة من الحبق الأخضر المفروم ناعماً

رشة من شرائح الفلفل الأحمر

رشة من البابريكا

100غ من ماء سلق الباستا

ملح حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

  • اسلقي الباستا على النار و اضيفي القليل من الملح و الزيت الى ماء الطهو
  • حين تنضج الباستا قومي بتصفيتها جيدا و احتفظي بمياه السلق
  • اسلقي حبات القريدس المغسولة جيدا في طنجرة تحتوي على مياه مغلية و مضاف اليها شرحات من الليمون الحامض و الملح
  • بعد تصفيتها جيداً اقلي حبات القريدس في مقلاة حامية مع القليل من زيت الزيتون و قلبيها على الجانبين لدقائق حتى تحمر ثم ازيليها من المقلاة.
  • في المقلاة ذاتها ضعي ملعقة من رب البندورة او قطع البندورة المجففة و كمية الثوم المدقوقة وقلبيها جيدا لمدة دقيقتين حتى تفوح منها رائحة شهية.
  • اضيفي كمية الحليب و الكريما و الجبنة المبروشة الى المقلاة و قلبي المزيج جيداً حتى يغلي . اضيفي الحبق ، البابريكا و الفلفل الأحمر والملح و استمري بالتحريك على نار هادئة حتى يتكثف المزيج و تمتزج النكهات.
  • ضعي الباستا و حبات القريدس في الصلصة و قلبيها برفق، اضيفي الحليب و الكريما إذا بدت الصالصة سميكة جداً ويمكنك إضافة كوب من ماء السلق الذي وضعته جانبا و دعي المزيج يتخمر على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • اسكبي الباستا في طبق و قدميها ساخنة و رشي القليل من الحبق اليابس على وجه الطبق و قدمي الباستا بالجبنة و الكريما الى عائلتك.

 

Comments